La Dispensa


Charcuteria italiana para llevar – degustaciones en la mesa

Nuestro Show Room “La Dispensa di Alessandro” hace su presencia en un nuevo espacio con Charcutería y prestigiosos productos de la Excelencia Italiana que se pueden degustar en los diferentes espacios del Restaurante servidos en tablas típicas ó también para llevar. Parmiggiano Reggiano, Queso Pecorino, Burrata, Trufas, Hongos Porcino, Carnes frías, Aceite de Oliva Extra Virgen y muchos más productos para satisfacer los clientes más exigentes. Productos de calidad únicos en el mercado Colombiano. En el nuevo espacio la DISPENSA Di ALESSANDRO by Enoteca en el área MACAO Wine Bar ofrecemos una excelencia de vinos italianos entre las bodegas más prestigiosas del mundo.

Menu Degustacion

Speciale Formaggi di Montagna$65.000
Selección especial de quesos artesanales de montaña de la región Piemonte: Toma piemontese (leche de vaca) / Bra duro ( leche de vaca) / Testun di pecora ( leche de oveja) / Prezioso al vino rosso (leche de oveja) - Maridajes sugeridos: Mermelada de cebolla roja - Mermelada de manzana y nueces - Mermelada de peras al vino Barolo - Mermelada de higos con mostaza - Miel con trufa blanca
Bresaola e formaggio di capra$70.000
Punta de anca madurada entre 9 y 11 meses con queso de cabra de leche cruda en su vinagreta.
Carpaccio filetto di maiale stagionato$50.000
Solomito de cerdo curado en su vinagreta.
Crostini,tartufo e acciughe$60.000
Tostadas de pan casero con mantequilla de trufa blanca y anchoas de Sicilia.
Salsiccia al vino bianco$50.000
Chorizo fresco de la Toscana, salteado al sartén con cebolla, tomate cherry, albahaca y vino blanco.
Burrata di búfala$50.000
Tabla "La Dispensa"$230.000
Selección de quesos curados y semicurados,carnes maduradas,encurtidos,miel orgánica y mermelada de tomate cherry
Tabla di formaggi misti$70.000
Selección de quesos curados y semicurados,con miel orgánica y mermelada de tomates cherry
Tabla Tipica$150.000
Prosciutto de Parma DOP - Porchetta en horno a lena - Salame Nostrano - Gran Padano 12 mesi DOP - Pecorino Romano - Provolone DOP - Miel y mermeladas
Tabla Gourmet$170.000
Prosciutto crudo di Parma DOP - Parmigiano Reggiano 24 mesi DOP - Pecorino Romano - Salame Nostrano - Miel al Trufa Blanca y mermeladas

Menu Productos

Quesos

Carnes

Menù para llevar

Aderezos para quesos italianos